Teniu ganes d’uns nachos carregats però intenteu menjar sa? Aquests mini vegetals de pebrot…

Teniu ganes d’uns nachos carregats però intenteu menjar sa? Aquests mini nachos vegetarians de pebrot són súper saborosos i satisfactoris sense la carn greixosa i les patates fregides! Van bé amb tots els teus substances preferits, inclosa una salsa roja súper deliciosa de la qual tindreu la recepta ben aviat! 1 bossa de mini pebrots, sense llavors i tallats per la meitat longitudinalment 1 tassa de quinoa crua 1 llauna de mongetes negres, escorregudes i esbandides 1 tassa de blat de moro blanc dolç 2 xipotles en adobo, picats 1/Four tassa de salsa adobo de xipotles 1/Four tassa de salsa picant ( Vaig fer servir hank_sauce Witch’s Brew) 1 half tassa de brou de verdures 2 grans d’all, picat 1/Four tassa de ceba, picada 1 cullerada de pebre vermell fumat 1 cullerada de comí half cullerada d’all en pols 1 bloc de queso fresc (pot subbossa de formatge ratllat) o bloc de qualsevol formatge preferit) A sobre: ​​salsa picant, pico de gallo, formatge cojita ratllat, guacamole, salsa roja, crema, coriandre, cebolleta, suc de llima Preescalfeu el forn a 400 graus F. Folreu una safata per forn amb paper de forn i poseu-la. pebrots tallats amb el costat cap amunt en una sola capa. Afegiu oli a una olla de salsa i poseu-ho a foc mitjà-alt. Afegiu l’all, la ceba i els pebrots xipotle i sofregiu fins que estiguin translúcids. Afegiu les mongetes i el blat de moro, després la quinoa i el brou. Porta a ebullició i després redueix a foc lent. Tapeu i cuini a foc lent fins que la quinoa absorbeixi tot el líquid, uns 15 minuts. Afegiu salsa picant, adobo i condiments. Tasteu per condimentar i afegiu sal si cal. Ompliu els pebrots amb el farcit i, a continuació, poseu-hi queso fresc. Coure al forn durant 10 minuts i coure durant 3-4, fins que el formatge estigui lleugerament daurat i bombolleix. Afegiu els substances desitjats i gaudiu-ne!