Sóc molt nou en el món de les guaiaves. Fa uns dies vaig trobar un paquet de guaiaves blanques mentre comprava menjar i les vaig agafar i fins ara m’encanten! Les guaiabes tenen més vitamina C que les taronges i les guaiabaes blanques són extremadament altes en pectina, cosa que les fa beliefs per utilitzar-les en melmelades o com a espessidor en salses. Aquest púding de chia de mango tropical i guaiava és una manera fantàstica d’aprendre a utilitzar la fruita i té un sabor increïble! eight guaiabes blanques half tassa d’aigua 2 mangos, sense pell i tallats a trossos petits half tassa de llavors de chía 2 half tasses de llet de coco 1-2 culleradetes de mel (opcional) Talleu els extrems de la guaiaba i talleu-los a trossos. Afegiu-lo a una olla petita amb half tassa d’aigua i deixeu-ho bullir i, a continuació, feu-ho a foc lent, amb una espàtula de goma per ajudar a trencar les guaiabes. Cuini a foc lent, remenant constantment, durant uns 15-20 minuts o fins que s’aconsegueixi una puré de guaiaba. Passar per un colador de malla fina per treure les llavors. Rentar l’olla i afegir els mangos. Cuini a foc mitjà, de nou amb una espàtula per ajudar a trencar la fruita, fins que estigui suavitzada. Afegiu el puré de guaiaba i els mangos a la batedora i barregeu-ho fins que quedi suau (afegiu mel si voleu aquí). Mentrestant, combineu les llavors de chía i la llet de coco en un recipient separat (torneu a afegir mel si voleu). Batre bé o agitar en un pot per evitar que s’agrupi i després refrigerar durant un mínim d’una hora fins que es gelifiqui. Col·loqueu el pudding de chía i el puré de guaiaba de mango en un acquired o pot, afegiu-hi una rodanxa de mango a la vora si voleu ser fantàstic i gaudiu-ne!
