Ramen de ventresca de porc rostida, ous de melmelada en un brou de gingebre de miso Traieu aquests fideus cap amunt…

Ramen de ventresca de porc rostida, ous de melmelada en un brou de gingebre de miso 🍜 Aixequeu aquests fideus i deixeu-vos beure un plat de menjar celestial. Per a 2: 250 g de rodanxes de ventresca de porc 2 ous 2 cebes tendra, tallades a trossets Un grapat de coriandre, amb fulles recollides 200 g de fideus ramen Per al brou 400 ml de brou de pollastre 1 cullerada de pasta de miso 1 pal de gingebre de la mida d’un polze, tallat a rodanxes 2 1 cullerada/2 porc suc de llima 1 cullerada d’oli de sèsam 1. Escalfeu el forn a 160ºC i folreu una safata de forn amb paper d’alumini. Assequeu les rodanxes de ventresca, rectegueu-les amb sal i pebre i rectegueu-les amb oli d’oliva, rostiu-les durant 45 minuts fins que estiguin cruixents. 2. Mentre es cou el porc, escalfeu el brou i afegiu-hi la soja, el miso, la llima, el gingebre i l’oli de sèsam i deixeu-ho coure a foc lent per reduir una mica fins que el porc estigui llest. Traieu el gingebre un cop llest. 3. Bulliu l’ou durant uns 6 minuts i després submergiu-lo en aigua gelada 4. Cuini els fideus durant el temps recomanat, després serviu el brou sobre els fideus i poseu-hi les rodanxes de ventresca, els ous, el coriandre i la ceba tendra. • • • • • •