No se m’acut res que prefereixi estar ara mateix que arraulir-me al sofà, mirant Gomorra i menjant aquest emotiu curry katsu a base de plantes. 🍛💖🙏 Tot es tracta de la salsa de curri i, tot i que pots comprar-la prefabricada, quan la recepta és tan senzilla, per què no t’esforces per fer-la? Recepta per a la salsa Katsu: * 2 cullerades d’oli de cacauet * 1 ceba, tallada a rodanxes fines * 1 cullerada de gingebre ratllat finament * 2 grans d’all picats finament * 1 cullerada de curri en pols * 2 cullerades de farina pure * 600 ml de brou vegetal * 60 ml (¼ de brou vegetal * 60 ml tassa) salsa de soja * 2 culleradetes de xarop d’auró * 2 culleradetes de vinagre d’arròs * 1 cullerada de garam masala Escalfeu oli en una cassola a foc mitjà-alt. Afegiu la ceba, el gingebre i l’all i sofregiu fins que estiguin tendres (3-Four minuts). Afegiu el curri en pols, remeneu-ho fins que estigui fragant, a continuació, afegiu-hi la farina i cuini fins que estigui sorra (1-2 minuts). Batre l’estoc a poc a poc, afegir la salsa de soja i el xarop d’auró i coure a foc lent, remenant de tant en tant, durant uns 10 minuts. Incorporeu el vinagre d’arròs i el garam masala i manteniu-ho calent. Serviu amb pastanaga, patates, arròs i filets de tofu esmicolat. Itadakimasu! 🙏 . . . .
