M’encanta absolutament la tonyina. La tonyina escalivada és una de les coses més fàcils de fer i es pot…

M’encanta absolutament la tonyina. La tonyina escalivada és una de les coses més fàcils de fer i es pot vestir a la teva preferència! Tot el que necessiteu és una bona tonyina fresca i una bona paella o graella calenta! Aquesta tonyina escalivada amb crosta de sèsam especiada s’embolica amb una crema d’alvocat suau i fresca i un ric esmalt de gingebre de soja umami. 1 lliure de tonyina fresca, tallada en tres filets half tassa de llavors de sèsam rostides three cullerades picants hank_sauce fregament de l’hank 1 cullerada de pebre trencat Crema d’alvocat: 1 alvocat madur 1/four tassa de iogurt grec (jo vaig fer servir iogurt de coco) 1 grapat de suc de coriandre 1 llima Suc d’1 taronja Sal al gust Glaçat de gingebre de soja 1 polzada de gingebre fresc 1 gra d’all 2 cullerades d’oli de sèsam torrat three cullerades de salsa de soja o tamari 2 cullerades de mel de mel Assecar els filets de tonyina i recobrir bé amb sèsam i condimentar. Afegiu els components de l’esmalt a una paella petita i deixeu-ho coure a foc mitjà-baix fins que espesseixi i fraganti. Afegiu els components de la crema d’alvocat a un processador d’aliments o a una batedora d’alta velocitat i bateu fins que estigui lleuger i cremós com una mousse. Afegiu oli de sèsam torrat a una paella i sofregiu la tonyina a foc mitjà-alt durant 1 minut per costat, fins que quedi ben daurada. Afegiu els components de l’esmalt a una batedora i bateu fins que estigui suau. Afegiu la crema d’alvocat al plat, talleu la tonyina a rodanxes i repartiu-ne les rodanxes per sobre de la nata, aboqueu-hi l’esmalt i gaudiu-ne!