Mandonguilles de xai amb menta i espècies, hummus casolà de pebre vermell fumat, ceba en escabetx…

Mandonguilles de xai amb menta i espècies, hummus de pebre vermell fumat casolà, ceba adobada, una amanida d’herbes amanida i cigrons cruixents. Colorit, deliciós i equilibrat💕 Per a mandonguilles de 2 a 3: 250 g de carn picada de xai 1 ou 25 g de pa ratllat 1 gra d’all ben picat 1 grapat de fulles de menta ben picades 1 culleradeta de comí 1 culleradeta de coriandre mòlt 1 culleradeta de pebre vermell fumat1. Els components de les mandonguilles en un bol i barregeu-los bé amb les mans, després estireu aproximadament 1 cullerada gran en boles en un bol. Barrejar bé amb les mans. Mesureu 1 cullerada plena i, a continuació, enrotlleu-les en boles. 2. Escalfeu un raig d’oli d’oliva en una paella antiadherent i afegiu-hi les mandonguilles, deixeu-ho coure per tots costats fins que estiguin cruixents uns eight minuts • • • • • •