L’hivern no és la meva estació preferida, però té els seus avantatges. Arraulant-se al llit,…

L’hivern no és la meva estació preferida, però té els seus avantatges. Arraular-se al llit, no sentir-se culpable per quedar-se a casa i un bol de sopa casolà càlid. 🥣🧡 Quan penso en el terme “menjar per a l’ànima”, em ve al cap la sopa. Satisfa, és nutritiu i diu “casa”. No importa si sou rics o pobres, o de quina cultura veniu, la sopa és per a tothom. Aquesta sopa de kale, quinoa i mongetes adaptada del thesimpleveganista és tot això. És fàcil de fer, una recepta d’una sola olla i plena de bondat. Ho vaig prendre amb un pa de moniato. (Recordeu que vaig mencionar el meu fracàs dels gnocchis de moniato a la meva publicació anterior?) Bé, això és en què es va transformar la massa dels ñoquis! 😆👌🧡 . . . .