La cuina xinesa és tan àmplia i variada que, fins i tot com a xinesa australiana, no he…
La cuina xinesa és tan àmplia i variada que, fins i tot com a xinesa australiana, no ho he provat tot ni crec que ho faré mai. Aquesta és la primera vegada que cuino i tasto els fideus dandan mian o Dan Dan, un plat fashionable de Sichuan. No tinc ni concept de si aquesta és una bona representació vegana, però és una merda, MORDA! deliciós i és molt fàcil de fer que segur que el faré més sovint. Imagineu això: fideus relliscosos abocats amb una salsa de sèsam picant aromàtica amb carn picada de porc (en el meu cas faig servir TVP), cebolleta picada, verdures cruixents en vinagre, cacauets triturats i algunes verdures de fulla només per marcar la quota saludable. És com la versió xinesa dels espaguetis a la bolonyesa però amb un perfil de sabor completament diferent. Recepta adaptada de recipe_tin
