La carbassa peluda, també coneguda amb altres noms com el meló borroso i el mao gua és una verdura…

La carbassa peluda, també coneguda amb altres noms com el meló borroso i el mao gua, és una verdura well-liked a la cuina xinesa. És una d’aquelles verdures que sovint s’acompanyen amb algun producte d’origen animal, per això no la compro mai perquè no sé què fer-hi. La meva mare em va regalar un dels seus melons de producció pròpia que vaig acceptar de mala gana, perquè normalment s’asseu a la nevera amb l’aspecte trist i coixí, ja que s’utilitzen verdures més favorables, però em vaig trobar amb aquesta recepta increïblement fàcil, ràpida i vegana a YouTube de Merely Irene. Només hello ha uns quants substances implicats: bolets shiitake, castanyes, cacauets, baies de goji, blat de moro i aigua. Ni tan sols els aromàtics habituals. Ni tan sols faig servir molta sal perquè no la necessita. El resultat és un delicat, calmant, lleugerament dolç i el meló es fon a la boca. Nutritiu també!