hola! Fa temps que no ens veiem! Ho sento per anar a MIA, he estat tan ocupat i francament…
hola! Fa temps que no ens veiem! Ho sento per anar a MIA, he estat tan ocupat i, francament, m’he esgotat per fer i fer receptes durant una mica. Tanmateix, quan vaig veure triplecangusllc a brigantine_farmers_market_ dissabte passat vaig saber exactament què volia fer per a tu! Aquest filet de llom d’origen native és molt senzill de fer i és molt saborós! Fa un espectacle que s’atura principal i l’addició de mantega, all i romaní li donen una sensació de restaurant ric i luxós. Components: 1 bistec de punta de llom de 2 lliures three grans d’all 1 cullerada de mantega three branquetes de romaní Oli d’alvocat, sal i pebre Condimenteu bé el filet amb sal gruixuda i pebre i deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant una hora. Així s’assegurarà que la sal penetri i que la carn pugui relaxar-se i romandre tendra quan es cuini. Cobriu el fons d’una paella de ferro colat amb unes quantes cullerades d’oli d’alvocat (o qualsevol oli de foc alt) i poseu-ho a foc fort. Afegiu-hi el filet i aconseguiu una grapat molt dura a cada costat de la carn, uns dos minuts per costat. Baixeu el foc a mig alt i afegiu-hi la mantega, l’all i el romaní i feu servir una cullera per untar el filet amb la mantega aromàtica. Cuinar durant cinc minuts més per costat (un whole de 14 minuts per mitjà) i retirar del foc. Deixeu reposar 10 minuts abans de tallar. Gaudeix!
