Han estat unes setmanes intenses, molt per fer, tan poc temps. Pensar massa, no dormir prou. Però una cosa és certa, he de menjar i he de menjar bé. I tot i que tinc moltes coses al plat (sense joc de paraules), sempre deixo una mica de temps per cuinar. Cuinar és la meva forma de meditació, sobretot quan segueixo una recepta que mai havia fet abans, com ara aquesta coliflor carbonitzada amb pols màgic de gochugaru del llibre Korean American d’ericjoonho. Aquest va resultar ser un plat ràpid i senzill de fer (simply el que necessites quan tens temps 😅). Es rosteix la coliflor al foc més alt i, literalment, triga uns minuts a coure deixant la coliflor amb un gust fumat i amb una textura una mica cruixent. Però sobretot, no en tinc prou d’aquesta pols màgica de gochugaru 🤤 Si pogués ruixar una mica d’aquesta pols i fer que la meva ansietat desaparegués màgicament 😅✨✨✨
