Escalope de pollastre amb crosta de parmesà amb salsa Romesco ràpida Aquesta va ser una delícia…

Escapada de pollastre amb crosta de parmesà amb salsa Romesco ràpida 🍗🍅🌶 Aquest va ser un sopar d’estiu deliciosament fàcil i ràpid 🧡 Per a 2 persones: 50 g d’ametlles blanquejades 100 g de pebrots vermells rostits d’un pot, escorreguts 1 gra d’all petit 1 culleradeta de vinagre 1 culleradeta de xeres pebre vermell 25 ml d’oli d’oliva 2 pits de pollastre 100 g de pa ratllat de panko 100 g de parmesà 1 ou batut 1. Torra les ametlles en una paella seca fins que estiguin daurades i facin olor a torrat. Escorreu els pebrots vermells i poseu-los en un robotic d’aliments amb les ametlles, l’all, el vinagre i el pebre vermell fumat i, a continuació, aboqueu-hi l’oli d’oliva amb el motor encara encès i amaniu-ho bé. 3. Aplaneu el pollastre entre fulls de paper de forn i, a continuació, amaniu. 4. Barrejar el pa ratllat amb el parmesà. A continuació, submergiu el pollastre a l’ou i després a les molles. Col·loqueu-ho en una safata de forn folrada amb paper de forn i deixeu-ho coure durant 10 minuts fins que estigui daurat! 5. Serviu immediatament per sobre de la salsa, aboqueu-hi una mica d’oli d’oliva i caveu-hi! • • • • •