Els diumenges plujosos són els meus dies preferits. Per a mi, el millor tipus es passa amb…
Els diumenges plujosos són els meus dies preferits. Per a mi, el millor tipus es passa amb alguna cosa deliciosa al forn, una tassa de cafè calent i espelmes enceses. Aquest pastís de cafè de plàtan té tota la bondat súper humida i lleugerament dolça del pa de plàtan, però amb un cruixent afegit de cobertura de crumble de nou i un raig picant de gelat de formatge crema. Cuina, menja calent, relaxa’t. Pastís: three plàtans madurs 1/2 tassa de farina d’ametlla 1 tassa 1:1 sense gluten, AP o farina de rebosteria integral 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi 1/2 culleradeta de llevat en pols 1/2 culleradeta de sal 1 cullerada de canyella 1/three de iogurt (Vaig utilitzar iogurt de coco, però també funcionarà el iogurt grec o la llet de coco sencera) 1 ou o ou de lli 1/three tassa de sucre de coco 2 culleradetes d’extracte de vainilla Molla: 1/three tassa de farina d’ametlla 1/four tassa sense gluten, AP o farina de pastisseria integral 1/four tassa de civada 2/three tassa de nous picades (jo vaig fer servir pacanes) four cullerades d’oli de coco fos 2 cullerades de xarop d’auró 1 cullerada de canyella 1/2 culleradeta de sal Glacejat: 2 cullerades de formatge cremós vegà 1 1/2 cullerada d’auró xarop (vaig utilitzar xarop per a tots els dies melano.vitamin) 1/four tassa de llet escollida 1 culleradeta d’extracte de vainilla Preescalfeu el forn a 350 graus F i folreu un plat de forn de 8×8 amb pergamí. Combineu els substances secs i humits per separat i afegiu gradualment de sec a humit fins que s’acabi de combinar (no bateu massa!). Afegiu la massa a la safata per coure i poseu-hi crumble. Coure al forn durant 40-45 minuts o fins que un escuradents surti internet. Combineu els substances de la cobertura en un bol petit i bateu-ho amb una batedora elèctrica fins que quedi cremós i suau. Aboqueu-hi el pastís acabat i gaudiu-ne!
