El temps per fi comença a sentir-se com a estiu i és hora de les paletes! Aquestes paletes de baies de coco són cremoses i refrescants, amb un ric iogurt de coco i una compota de baies brillant i lleugerament picant. Són com un petit tast de mà de l’estiu! Per a la compota de baies 2 half of tasses de baies barrejades Suc d’una taronja Ralladura d’una taronja 2 cullerades melano.vitamin xarop de remolatxa o xarop d’auró amb baies mixtes Afegiu tots els substances a una olla de salsa petita. Porteu a ebullició i, a continuació, baixeu a foc lent, remenant i triturant les baies amb una espàtula de goma per ajudar-les a trencar-se. Coure uns 15 minuts fins que estigui lleugerament reduït i espessit (penseu al xarop, no a la melmelada!) deixeu refredar. Per a les paletes: 1 tassa de iogurt de coco (jo vaig utilitzar anitasyogurt) half of tassa de llet de coco plena de greix 1 cullerada de vainilla 2 cullerades d’edulcorant (he fet servir xarop de remolatxa) 2 cullerades de compota de baies a cada motlle de paletes Barreja el iogurt i la llet , vainilla i edulcorant. Afegiu la compota de baies a la half superior del motlle i la barreja de coco a la half inferior. Remolineu lleugerament amb un escuradents, afegiu palets de paletes i congeleu-ho durant eight hores o durant la nit. Gaudeix!
