El Falafel és un pastís de cigrons o fava de l’Orient Mitjà que tradicionalment es fa…
El Falafel és un cigron de l’Orient Mitjà o hamburguesa de fava que es fregeix tradicionalment. Aquestes pastissets de falafel fàcils es couen al forn i utilitzen cigrons en conserva per estalviar temps que es gastaria en remull. Són saborosos, plens de proteïnes, sense gluten i vegans! Falafel: 1 llauna de cigrons, escorreguts i esbandits 1/four tassa de ceba blanca picada 1 gra d’all 1/2 tassa de julivert Suc d’una llimona 1 cullerada d’oli d’oliva 1 cullerada de comí 1 cullerada de coriandre 1/2 culleradeta de pebre vermell fumat 1/2 culleradeta bicarbonat de sodi three cullerades de farina de civada Sal i pebre al gust Salt de iogurt: 1/2 tassa de iogurt grec Suc d’una llimona 2 cullerades de menta picada 1 cullerada de cebolleta picada 1 cullerada de pebre vermell fumat 1 cullerada de comí Sal i pebre al gust Preescalfeu el forn a F375 graus i folreu una safata de forn amb paper pergamí. Afegiu els elements del falafel a un processador d’aliments i polseu fins que s’acabi de combinar (voleu que la barreja encara tingui trossos i textura, en cas contrari serà més com hummus!). Traieu les hamburgueses amb una cullerada arrodonida i enforneu-les durant 10-12 minuts. Gireu i enforneu durant 10-12 minuts més. Mentrestant, combineu els elements per submergir en un bol petit i barregeu-ho fins que quedi suau. Serviu amb amanida, en wraps o sol. Gaudeix!
