Deliciosa quiche de verdures de tomàquets cherry, espinacs i ricotta amb una mica d’alfàbrega per…

Deliciosa quiche vegetal de tomàquets cherry, espinacs i ricotta amb una mica d’alfàbrega per acabar-ho. Així de fàcil de fer i és perfecte per refredar o reescalfar per a l’hora de dinar 🍅🌱🍅🌱 Per a 4: 300 g de pasta brisa 100 g d’espinacs Four ous grans 250 g de ricotta 100 ml de llet semidesnatada 2 grans d’all, fulles triturades un grapat d’alfàbrega picades 200 g de tomàquets cherry, a la meitat 50 g de parmesà 1 culleradeta de nou moscada mòlta 1. Preescalfeu el forn a 170°C. Espolseu la superfície de treball amb farina i estireu la pasta per folrar un motlle de pastissos de 20/22 cm untat. Refredar al congelador durant 10 minuts. 2. Folreu l’inside de la pastilla amb un tros de paper de forn i després ompliu-ho amb mongetes i enforneu durant 20 minuts. A continuació, traieu el paper de forn i les mongetes i enforneu la pastilla durant 10 minuts més i deixeu-ho refredar. A continuació, reduïu la temperatura del forn a 160°C ventilador 3. Escalfeu un raig d’oli d’oliva en una paella i sofregiu suaument el gra d’all, a continuació, afegiu-hi els espinacs i deixeu-ho coure uns minuts fins que es marceixi. 4. En un bol, batem els ous, la ricotta, la llet i la nou moscada i, tot seguit, salpebrem. Afegiu-hi els espinacs i l’alfàbrega picada. 5. Aboqueu la barreja a la caixa de pastisseria i aboqueu-hi els tomàquets cherry. Col·loqueu-ho en una safata de forn i coure durant 40 minuts fins que estigui cuit. Refredar, després treure de la llauna. • • • •